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崗位職責(zé)
1.質(zhì)量與衛(wèi)生管理，食材處理與烹飪。
2.按食譜準(zhǔn)備食材，清洗、加工、切配，確保衛(wèi)生與安全。
3.熟練運(yùn)用烹飪技巧（炒、蒸、燉等），保證菜品口味、分量穩(wěn)定。
4.檢查食材新鮮度，避免使用變質(zhì)原料，控制成本與浪費(fèi)。
5.嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生制度，及時(shí)清潔灶臺(tái)、廚具及操作區(qū)域，定期消毒。
6.配合食堂其他崗位（如打餐、采購(gòu)），按時(shí)完成備餐任務(wù)。
7.收集用餐反饋，調(diào)整菜品口味，滿足員工需求。
8.安全操作與設(shè)備維護(hù)。規(guī)范使用爐灶、蒸箱等廚具，定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。
任職要求
1.經(jīng)驗(yàn)與技能：2年以上食堂烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟練大眾菜系，懂食材搭配與營(yíng)養(yǎng)，會(huì)設(shè)計(jì)菜譜。
2.職業(yè)規(guī)范：持健康證，遵守衛(wèi)生安全規(guī)范，能適應(yīng)高溫、快節(jié)奏工作。
3.身體條件：身體健康無(wú)傳染病，體力充沛（需久站、搬運(yùn)），年齡25-55歲（依需求調(diào)整）。
4.協(xié)作能力：有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，能配合幫廚、采購(gòu)，熟練操作大型廚具者優(yōu)先。